去年10月從台中揮軍北上的連鎖麵食品牌「天天見麵」,酒店打工經營不到一年,已在近期結束營業。負責人周松柏表示租金太高、不堪負荷,酒店打工有計畫另覓百貨通路或其他租金較低的地區,酒店打工重新展店。

 

周松柏表示,台中一坪租金約1,500~2,000元,但台北一坪卻要台中的4倍以上,租金成本過高;再加上長期台北、台中兩地奔波,酒店打工員工體力吃不消。不過,這並沒有打退「天天見麵」的台北夢,接下來可能另覓地點再展店。

 

「天天見麵」在台中曾大手筆斥資1,200萬元打造一家麵館,成為台中人口中的五星級麵館,酒店打工不同於傳統擁擠的小麵館,「天天見麵」最大店面曾有170個座位,比餐廳的規模還要大,假日最高曾創下千人來客數。

 

台北店面位於延吉街的地段不錯,酒店打工不過相較台中,台北店面變小、品項變少,特色難發揮。有到過台中門市的台北客人反映:酒店打工品項比台中還要少。未來除了選擇好地段,也要強化特色,才能在台北這個競爭激烈的市場,酒店打工殺出一條血路。

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